Colombian Coffe

Aunque aún es pronto para dimensionar los efectos del cambio climático en las plantaciones de café, los productores deben esforzarse por mitigarlos con mejoras en sus procesos productivos y un combate a las plagas menos contaminante, afirmaron especialistas reunidos en Costa Rica. El cambio climático y los beneficios del café para la salud humana son los dos temas que centran la XXIV Conferencia Internacional en Ciencias del Café, organizada por la Asociación para la Ciencia y la Información de Café (ASIC, por sus siglas en inglés), que se celebra esta semana en Costa Rica. El presidente de la ASIC, el italiano Andrea Illy, dijo que "todavía es temprano para determinar un patrón" de las consecuencias del cambio climático en la producción de café, aunque ya se notan algunos efectos. En sitios como Centroamérica y Colombia las plantaciones del grano son más vulnerables ante las sequías o el exceso de lluvias, que además causan daños a la infraestructura y a la eco...

Honduras es el líder mundial en orgánicos, gracias a un programa estructurado en Colombia. Un total de 129.000 cafeteros del país, el 22 por ciento de los productores, está sembrando cafés especiales o con valor agregado, y no dependen del precio que se fije en la bolsa de Nueva York o Londres, que, de la mano del dólar, hoy tiene sufriendo a la mayoría del sector en una larga crisis de cuatro años. Uno de ellos, Etelvina Díaz de López, ganadora de la competencia Taza de la Excelencia, vendió cada libra de café que saca de su finca a 22,10 dólares, 14 veces más que el precio internacional reportado por la Organización Internacional del Café (OIC) para el café 'estándar' colombiano, que cerró el pasado viernes a 1,72 dólares por libra. Ahora, la participación de los cafés especiales en el total de las exportaciones totales de café del país se multiplicó por dos entre 2007 y 2011, al pasar de 6,8 a 12,7 por ciento. La misma tendencia la tienen los cafés orgánicos, p...

El cultivo de café orgánico Proceso de cultivo orgánico del café El cultivo de café orgánico aumenta la productividad de la planta y los ingresos económicos en la venta del café, al mismo tiempo que contribuye a la protección de los recursos naturales para futuras generaciones. La demanda de café orgánico está en constante crecimiento y constituye una fuente de ingresos, para las organizaciones campesinas que lo producen.   La producción orgánica constituye una alternativa sostenible, tanto en términos ecológicos, como económicos. Tal es así, que el cultivo de café orgánico es una fuente de generación de recursos, para muchos productores campesinos de las zonas marginales de Centroamérica. Son las organizaciones campesinas, las que producen la mayor parte de la producción mundial de café orgánico. Las prácticas orgánicas aumentan la productividad de la planta y los ingresos económicos en la venta del café , al mismo tiempo que contribuyen a la...

Cómo limpiar una cafetera con vinagre La mejor manera de asegurarse de que el café sabe muy bien cada vez es saber cómo limpiar una cafetera con vinagre. Hay otros tipos de limpiadores en el mercado, pero el vinagre es un limpiador natural y es suave en su cafetera. Los granos de café contienen aceites naturales que pueden acumularse y causar un sabor amargo o fuera del café. Además, el agua contiene minerales que también se puede acumular. Muy pronto el café comienza a gusto rancio plana, y amargo. Usted debe planear para limpiar su máquina de café cada seis a ocho semanas. Esto no es una gran inversión de tiempo, sólo tendrá una hora para limpiar a fondo la máquina. Mantener su cafetera limpia en un horario mantendrá los minerales de construcción y se asegurará de que su café sabor fresco y delicioso. La eliminación de estos depósitos de minerales, o la escala, también mantendrá su máquina de café funcionando al máximo rendimiento y ayudar a que dure más tiempo. Proceso para la lim...

Use arrugado periódico en blanco y negro empapado en vinagre para lavar ventanas. Dip de papel en vinagre y frote el vidrio hasta que esté casi seco, entonces brillará con papel de periódico seco o un paño. Pegatinas de los niños puede ser removido de la madera mediante la aplicación de vinagre blanco a la etiqueta, dejando en remojo y luego raspar. Limpiar los sucios, polvorientos, mini-persianas de su casa en un instante! Llene la bañera con agua tibia y jabón y dejar las persianas remojo. Si son cortinas blancas añadir un poco de lejía para eliminar las manchas. Retire el esmalte de uñas derramada de muebles de madera: No lo limpie! Los disolventes de esmalte de uñas suavizar la mayoría de los acabados y limpieza puede tomar el acabado. En cambio, dejar que el esmalte se seque por completo, y luego suavemente raspar con una tarjeta de crédito. Cera de la superficie, utilizando la lana superfina de acero. Uso de cocina o aceite de la ensalada para la lubricación de cosas no esenc...

Limpieza de cafetera: Vierta el vinagre directamente a él como si usted está haciendo el café, sin filtro es necesario. Gire a la máquina de café en como si estuviera haciendo una taza de café. Repita este proceso con un nuevo lote de vinagre hasta que salga clara de los depósitos de calcio.

Para más efectiva lavavajillas, añadir unas cucharadas de vinagre, junto con el detergente para lavar los platos. El vinagre corta la grasa y deja los platos brillantes. Para limpiar los derrames en el horno, espolvorear el derrame inmediatamente con sal. Cuando el horno se haya enfriado, quitar la comida quemada, con una esponja húmeda. Para desinfectar las esponjas malolientes, lavar la esponja a fondo, después de microondas mientras está húmedo, por un período corto. Cuando usted ve el vapor de la esponja, las bacterias en la esponja estará muerto. Retire con cuidado, pues estará caliente! Lavar la esponja antes de usar. ** Asegúrese de que la esponja no tiene ningún componente de metal ** Para extraer agua dura y cal se acumula en una tetera o hervidor de agua, se vierte en dos tazas de vinagre y llevar a ebullición. Deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, luego enjuague bien. Para eliminar los depósitos minerales en una tetera o puntos quemados en una olla de ca...