• Que rica comida pero falta algo...

    Si... un delicioso Café !

  • Entre otros beneficios

    No hay nada como una taza de café para estimular las células del cerebro..

  • La vida con aroma de café

    La vida es como una taza de café. Todo está en cómo la preparas, pero sobre todo en cómo la tomas..

miércoles, 18 de diciembre de 2019

Eje cafetero: más allá del café

La crisis del café y el terremoto de 1999 llevaron a Quindío, Risaralda y Caldas a repensar sus economías. Turismo, agroindustria, confecciones, guadua y conocimiento, las nuevas opciones.
En los últimos 10 años, los departamentos del eje cafetero han tenido que afrontar un cambio dramático en sus economías. Primero fue la caída en el ingreso cafetero. Luego vino el terremoto del 25 de enero de 1999, que dejó 1.185 víctimas mortales y 159.000 personas sin casa. Estas dos circunstancias han sido una prueba de fuego para los líderes empresariales y políticos de la región, que han tenido que repensar el modelo de desarrollo de sus departamentos para diversificar sus economías. De acuerdo con el Centro de Estudios Regionales Cafeteros y Empresariales (Crece), entre 1998 y 2001 la crisis cafetera generó la pérdida de 63.358 empleos en el eje, y un descenso en la producción de la economía regional de $484.700 millones.


Aunque los cambios de modelo se habían pensado en cada departamento, el terremoto ha hecho que se tome una mayor conciencia de región, y ha logrado que haya esfuerzos de coordinación entre los gobiernos municipales y los líderes gremiales de Armenia, Pereira y Manizales en torno a temas críticos como la Autopista del Café y el Túnel de La Línea, y a proyectos de desarrollo regional, como el turismo. Estos esfuerzos, aunque incipientes, son un gran avance frente a los períodos de incomunicación que hubo en la zona.


La diversificación consiste, en general, en el impulso a la agroindustria, la producción de café con mayor valor agregado y el estímulo a la reforestación y la producción de guadua. Pero cada departamento tiene una vocación particular, a partir de la infraestructura que ya tenía montada en diferentes áreas.

Fuente: https://www.dinero.com/edicion-impresa/especial-comercial/articulo/eje-cafetero-alla-del-cafe/2610

jueves, 10 de octubre de 2019

Gobierno busca alternativas para mejorar producción y exportación del café

El Gobierno nacional busca aumentar las exportaciones, el consumo y la productividad del sector cafetero en un plazo de 10 años, con el objetivo de mejorar las ventas en los mercados internacionales y las condiciones de producción interna.
La propuesta de un 'Plan 20-30' se dio en medio de una reunión entre representantes del Gobierno y el Comité Directivo de la Federación Nacional de Cafeteros (Fedecafé), tras evaluar el estado actual de la caficultura colombiana. Además, se habló de resolver los cuellos de botella que existen en materia de costos de recolección.
En el encuentro se manifestó la importancia de la reglamentación del Fondo de Estabilización de Precios del Café que fue aprobado en el Plan Nacional de Desarrollo (PND), la cual, según el ministro de Hacienda, Alberto Carrasquilla, tendrá que estar lista en menos de dos meses.


viernes, 13 de septiembre de 2019

Café en Crema

Café en crema, una apuesta de innovación de universitarios
Agua caliente y una cucharada de Kaffecrema bastan para tener un capuchino con sabor y aroma sobre la mesa: sin salir de casa y en escasos minutos. Esa era la principal intención de los creadores de esta iniciativa, una receta familiar que busca crear un producto diferencial que ayude a potenciar la cultura cafetera.
Es por todos conocido que en la actualidad la industria del grano atraviesa por una crisis y el llamado de los expertos es a la producción de los cafés especiales y la innovación. Fue justamente esta elección la que hicieron Mauricio Valencia, un estudiante de publicidad de la Universidad Católica de Manizales y su papá, un cafetero de toda la vida.

"Hace más de 4 años mi papá, un amante del café, empezó a experimentar con él a buscarle nuevas funciones y texturas. Jugando, le salió como resultado una especie de melaza, que fue la que cautivó nuestra atención", comentó el estudiante.

Tras ver que el producto podía usarse como insumo en diversas preparaciones, ambos empezaron a trabajar en perfeccionarlo, hasta que hace cerca de un año lograron la consistencia de crema que deseaban.


viernes, 3 de agosto de 2018

Las cooperativas se convierten en la fuerza de 80.000 caficultores

Las cooperativas de caficultores son hoy el principal actor del negocio de producción y comercialización del grano. Las 21 más grandes facturaron el año pasado $3,7 billones y agremian a 80.000 asociados. Su principal reto es enfrentar la caída del precio internacional del grano.

La primera cooperativa de caficultores nació en el país hace 59 años y aunque hoy este modelo de economía solidaria ha demostrado ser buen negocio para los pequeños cultivadores, el camino no ha estado exento de problemas
La desconfianza que generaron las cooperativas durante la crisis de finales del siglo pasado, la caída de los precios del café y el lento relevo generacional entre los productores del grano son algunas de las dificultades que han marcado su desarrollo.

Fuente: dinero.com

lunes, 23 de abril de 2018

La revaluación está acabando con la rentabilidad del negocio cafetero

Con una revaluación del peso colombiano de 9,18 por ciento en lo corrido del año, los cafeteros estarían tocando fondo, pues cada día que pasa reciben menos dinero por sus ventas de café. El valor de compra de café –promedio nacional– arranca hoy el mercado en 702.000 pesos por carga de 125 kilos (dos bultos).

Durante lo corrido del año, el precio ha caído 108.000 pesos, pues arrancó el año en 810.000 pesos.
Una cifra similar no se reportaba desde el 15 de marzo del 2015, mientras que el costo de producir una carga se estima en 750.000 pesos.

Acerca del asunto, el ministro de Hacienda, Mauricio Cárdenas, luego de su intervención en el congreso de Asofondos, habló sobre el retroceso que ha tenido el dólar frente al peso colombiano.

Para el funcionario, “los 2.700 pesos por dólar son una buena noticia para quien tiene obligaciones externas en dólares: se le abarata su deuda. Es una mala noticia para los exportadores, particularmente; sentimos muy de cerca la problemática cafetera porque con este nivel de la tasa de cambio, el precio del café ha bajado a niveles del orden de 700.000 pesos la carga”, manifestó Cárdenas.
Fuente: El Tiempo 

martes, 10 de abril de 2018

Barbillas, una quebrada del Huila que se ahoga en medio de los cafetales

Las manos de Alcidiades Pajoy son ásperas, curtidas y llenas de callos y tierra. Desde que tiene uso de razón, este hombre que ronda los 40 años de edad se ha dedicado a arar la tierra para cultivar café en Alto Cañadas, una de las veredas de La Plata, uno de los municipios del departamento del Huila.
Desde pequeño, sus padres le enseñaron a utilizar la pala y el azadón y le transmitieron todos los secretos para convertir un terreno árido en un frondoso cafetal, una actividad que aplica todos los días en las dos hectáreas y media de su finca, en donde vive con su esposa, sus dos hijos adolescentes y sus dos perros criollos, uno de los cuales ya está ciego.
Le puede interesar: Con un millón de firmas le exigen al gobierno que detenga la deforestación en la AmazoniaAl año, Alcidiades saca dos cosechas de café, en parcelas que combina con frijol, plátano, cebolla y uno que otro frutal. En cada recolecta logra producir cerca de 45 cargas de café seco, las cuales vende en el casco urbano de La Plata. Asegura que le ha ido bien como caficultor. Tanto así que su hija mayor ya se gradúo como ingeniera agrónoma y el menor estudia para convertirse en veterinario. 
Fuente: Semana.com 

martes, 9 de enero de 2018

Producción cafetera del 2017 fue igual a la de 2016

De acuerdo con el ministro de Hacienda, Mauricio Cárdenas, la producción nacional de café durante el 2017 fue de 14,19 millones de sacos, cada uno con un peso de 60 kilogramos, la misma producción que había registrado Colombia en el año anterior.El ministro agregó que solo en diciembre, la producción cafetera alcanzó 1,55 millones de sacos, un incremento de 17,5% con respecto al mismo mes de 2016.

La cifra también es superior al registro de noviembre del mismo año, cuando el sector cafetero registró una producción de 1,3 millones de sacos.Recomendado: Crecimiento económico: ¿milagro agropecuario?Cárdenas aprovechó también para destacar que la proyección del Gobierno para el PIB agrícola en el último trimestre del 2017 es de 2,4%, es decir 0,6 puntos porcentuales superior a la proyección del PIB general que se espera sea de 1,8%.


Durante el año, el PIB agrícola impulsó el bajo crecimiento económico del país. Solo en el tercer trimestre, dicho sector registró un crecimiento de 7,1%, correspondiente a más de tres veces el PIB nacional que alcanzó el 2% en el mismo periodo.Dentro de la rama de agricultura, ganadería, caza silvicultura y pesca, los segmentos que mayor crecimiento obtuvieron en el tercer trimestre del 2017 fueron el café pergamino (24,9%), las semillas y frutos oleaginosos (48%) y la leche sin elaborar (9,6%).

Para el 2018, se espera que este sector productivo continúe aportando positivamente al crecimiento económico dadas las señales de grandes cosechas gracias a la ausencia de fenómenos climáticos, una inflación controlada y los incentivos al desarrollo productivo del campo.
Fuente: Dinero.com 

Sobre el turismo a zonas cafeteras


Más de cien mil personas hicieron turismo ecológico y agropecuario en la tierra del café, durante las vacaciones del año pasado, generando ingresos genuinos para esta parte del país.

En Colombia, los inversionistas quindianos desarrollaron la idea de utilizar sus fincas cafeteras como hoteles rurales y de apoyar el crecimiento de los parques de la región: el Parque del Café y Panaca. Estas dos opciones de turismo ecológico se convirtieron en una alternativa para esta región cafetera.

Las fincas suelen ser atendidas por sus mismos propietarios, que brindan al huesped comidas tradicionales (frijoles, arepas, mazamorras, chicharrones). El olor del café de las montañas y de la madera junto con un paisaje increíble y una tranquilidad envidiable conforman las principales razones por las que los turistas eligen como destino una visita a las fincas cafeteras.

Una de las opciones turísticas más atractivas en Colombia la ofrecen las hermosas fincas cafeteras. Fincas adaptadas para recibir turistas y brindar comodidades a los aficionados al turismo ecológico y su geografía.

La región cafetera mueve una importante franja de la economía del país, produciendo parques, fincas, hoteles y negocios. Con las fincas cafeteras, el departamento del Quindío se convirtió en el segundo destino turístico del país, según datos de la Secretaría de Turismo.

Entre las atracciones de la región encontramos: el Parque del Café, el Parque de la Cultura Agropecuaria Panaca, el Centro Experimental del Bambú y la Guadua y al Jardín Botánico. Tambien son tradicionales las cabalgata por un costado del Valle de Maraveléz.