El café es bueno para la salud


El Point.fr abre su espacio de debate el profesor Didier Raoult, un especialista en enfermedades infecciosas tropicales emergentes en la Facultad de Medicina de Marsella.  

Puede ser culturalmente aceptada o se considera inaceptable y puede ser procesado y condenado. Las drogas son culturalmente inaceptable, por lo que, en lenguaje popular hereda exclusivamente de la palabra droga.

Hay que tener cuidado con la definición de la adicción: las sustancias adictivas, por un lado, que varían de un individuo a otro, dependiendo de los antecedentes genéticos, en particular, por el contrario, los posibles efectos negativos Hábitos de salud son evaluar la práctica y moralmente. Recientemente hice un foro que demuestra que todos estos estudios mostraron que el año pasado y el consumo diario moderado de vino estaba asociado más bien con una mayor longevidad.

Un estudio sobre el efecto del café sobre la mortalidad ha sido publicado en el periódico más importante de la medicina. Este trabajo enorme que cubre 400.000 personas siguieron durante 13 años mostró que el café, incluso a dosis muy altas (más de 4 cafés al día) tiene un efecto protector y reduce la mortalidad. Prácticamente todas las causas de muerte se refiere, y más en particular, sin ser explicado, las enfermedades infecciosas, las infecciones respiratorias y diabetes.

Efecto protector
Más, parece que el café también preserva accidente cerebrovascular. Dado que este estudio refuerza los estudios anteriores, está claro que el café en sí no tiene efectos perjudiciales sobre la salud, al menos entre los que se encuentran cerca del grupo observado y el tiempo que se ha estudiado aquí . El café es especialmente "útil" en pacientes que también son consumidores de alcohol y los que están sanas.

En conclusión, el café tiene un potencial adictivo, pero desempeña un papel positivo en nuestra esperanza de vida de maneras extrañas. Componentes de café útiles en estas condiciones, o asociado con una mayor esperanza de vida, no se conocen, pero no parecen ser cafeína, como el café descafeinado tiene el mismo efecto protector, pero no incluyendo café de mayor cafeína.

Así, algunos de los fármacos están asociados con una esperanza de vida mayor


Las cooperativas se convierten en la fuerza de 80.000 caficultores


Las cooperativas de caficultores son hoy el principal actor del negocio de producción y comercialización del grano. Las 21 más grandes facturaron el año pasado $3,7 billones y agremian a 80.000 asociados. Su principal reto es enfrentar la caída del precio internacional del grano.

La primera cooperativa de caficultores nació en el país hace 59 años y aunque hoy este modelo de economía solidaria ha demostrado ser buen negocio para los pequeños cultivadores, el camino no ha estado exento de problemas
La desconfianza que generaron las cooperativas durante la crisis de finales del siglo pasado, la caída de los precios del café y el lento relevo generacional entre los productores del grano son algunas de las dificultades que han marcado su desarrollo.

Fuente: dinero.com

Eje cafetero: más allá del café

La crisis del café y el terremoto de 1999 llevaron a Quindío, Risaralda y Caldas a repensar sus economías. Turismo, agroindustria, confecciones, guadua y conocimiento, las nuevas opciones.
En los últimos 10 años, los departamentos del eje cafetero han tenido que afrontar un cambio dramático en sus economías. Primero fue la caída en el ingreso cafetero. Luego vino el terremoto del 25 de enero de 1999, que dejó 1.185 víctimas mortales y 159.000 personas sin casa. Estas dos circunstancias han sido una prueba de fuego para los líderes empresariales y políticos de la región, que han tenido que repensar el modelo de desarrollo de sus departamentos para diversificar sus economías. De acuerdo con el Centro de Estudios Regionales Cafeteros y Empresariales (Crece), entre 1998 y 2001 la crisis cafetera generó la pérdida de 63.358 empleos en el eje, y un descenso en la producción de la economía regional de $484.700 millones.


Aunque los cambios de modelo se habían pensado en cada departamento, el terremoto ha hecho que se tome una mayor conciencia de región, y ha logrado que haya esfuerzos de coordinación entre los gobiernos municipales y los líderes gremiales de Armenia, Pereira y Manizales en torno a temas críticos como la Autopista del Café y el Túnel de La Línea, y a proyectos de desarrollo regional, como el turismo. Estos esfuerzos, aunque incipientes, son un gran avance frente a los períodos de incomunicación que hubo en la zona.


La diversificación consiste, en general, en el impulso a la agroindustria, la producción de café con mayor valor agregado y el estímulo a la reforestación y la producción de guadua. Pero cada departamento tiene una vocación particular, a partir de la infraestructura que ya tenía montada en diferentes áreas.

Fuente: https://www.dinero.com/edicion-impresa/especial-comercial/articulo/eje-cafetero-alla-del-cafe/2610

Porque es importante el café de Colombia ?


A pesar de que el arbusto cafeto proviene de África, cuando hablamos de café pensamos automáticamente en Colombia. Si el origen no es el responsable de esta fama, podríamos pensar que la asociación que hace nuestra mente entre café y Colombia se debe a que es el mayor productor mundial pero lo cierto es que ese título lo ostenta Brasil. Entonces, ¿por qué Colombia es el productor de café más famoso del mundo?

Un poco de historia

Mientras que los árabes consumieron café desde el siglo XV, su llegada a Europa se retrasó hasta el XVII y el producto no cruzó el atlántico hasta 1689. La introducción de la planta en Colombia se retrasó a finales del XVIII por lo que tampoco fue un país pionero en este sentido.

La consolidación de Colombia como país exportador se produjo en las segunda mitad del siglo XIX, apoyándose en la expansión económica de la revolución industrial y en el aumento de la demanda por parte de países como Estados Unidos.

Durante el siglo XX el café fue el producto primordial dentro de las actividades comerciales colombianas. En la década de 1920 este país se consolidó como primer exportador de café de la variedad arábica pero Brasil seguía, y sigue, siendo el principal productor mundial.

La calidad: ¿la clave de su éxito?

Podríamos pensar entonces que la fama del Café Colombiano está motivada por su calidad. Lo cierto es que el café de origen colombiano es muy apreciado en el resto del mundo. Cuenta con 4 denominaciones de origen nacionales (Cauca, Santander, Huila y Antioquia) y desde 2005 también con una denominación de origen otorgada por la Unión Europea.

¿Qué lo diferencia del resto de cafés?

La variedad: cultivan sólo café arábico, el más apreciado por su sabor y aroma.

Las condiciones geográficas: su clima tropical y las altas montañas son ideales para el cultivo de café.

Los procesos: mientras que Brasil apuesta por una recolección automatizada, en Colombia predomina la recolección manual que mejora la calidad del grano.

Fuente: https://www.cafescandelas.com/es/blog/por-que-famoso-cafe-colombia 

Hacer limonada en un mundo pospandémico

 


Seamos realistas, 2020 ha sido limones. 
El mundo ha cambiado (y no necesariamente para mejor). Lo deseemos o no, nos encontramos con la necesidad de cambiar junto con eso. Esta época sin precedentes de Covid-19 ha obligado a todos a reflexionar sobre nuestro pasado, adaptarse al presente y reflexionar sobre cómo será el mundo pospandémico en el futuro.

La pandemia ha cambiado el panorama empresarial de trabajar en una oficina a trabajar de forma remota. Ha sido una gran prueba para las empresas que temen que la productividad se vea afectada. Pero los datos recientes sugieren que se ha observado de otra manera un aumento en el tiempo dedicado al "trabajo básico" (1).

Este nuevo concepto de trabajo remoto ha proporcionado mucha flexibilidad y mejorado el equilibrio general entre el trabajo y la vida personal para muchos. Pero, ¿será esto suficiente de cara al futuro pospandémico?

Este cambio, además de los crecientes temores de seguridad laboral, ha hecho que muchos consideren un cambio de transición y el deseo de controlar su propio destino al ser dueños de un negocio que puedan operar desde casa, en su horario

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Las oportunidades de franquicias basadas en el hogar, como Coffee News, brindan esta flexibilidad y seguridad, sabiendo que existe un modelo comercial probado, con capacitación y apoyo, lo que la convierte en una empresa de menor riesgo que las empresas emergentes tradicionales. Además, ahora es un buen momento para considerar las oportunidades comerciales de franquicias aprovechando las oportunidades especiales de financiación de franquicias (2). La motivación, el impulso y la oportunidad impulsan a uno a hacer limonada con limones. ¿Estás listo?

fuente: coffeenews.com/