¿Qué costos tiene producir café? Esta es una pregunta que muchos caficultores se hacen, pero no siempre tienen una respuesta clara. Los costos de producción de café dependen de varios factores, como el tamaño de la finca, la productividad, el método de procesamiento, los insumos agrícolas, la mano de obra y la renovación de las plantas. Según un reporte de Caravela Coffee, los costos de producción de café varían entre los países de Latinoamérica. Por ejemplo, en Ecuador el costo promedio por hectárea es de USD 2.312, mientras que en Colombia es de USD 3.720. Esto se debe a que en Ecuador se producen menos bolsas de café pergamino por hectárea (25) que en Colombia (30), y también a que los salarios y los fertilizantes son más baratos en Ecuador. Para calcular el costo de producción de café, es necesario tener en cuenta los costos variables, los costos fijos y las inversiones. Los costos variables son aquellos que están directamente relacionados con la producción del café, como la ...
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